美国:新葡萄品种推动了葡萄酒产业的发展

  美国大学培育出的新葡萄品种推动了葡萄酒产业的发展。

  

  美国葡萄酒行业杂志《葡萄酒与葡萄》(Wines Vines)报道称,目前,美国共有约8,000座酒庄,而在2000年美国仅有约2,000座酒庄。美国的葡萄种植、酿酒及与葡萄酒相关的旅游业都在急剧扩张。康奈尔大学研究葡萄酒与葡萄中心的领导人和五指湖产区(Finger Lakes)研究项目负责人布鲁斯·雷斯奇(Bruce Reisch)说。

  

   葡萄酒旅游的发展,很大程度上都归功于康奈尔大学(Cornell University)和明尼苏达大学(University of Minnesota)培育出的杂交葡萄品种。这些杂交葡萄品种相较于传统酿酒葡萄品种,能更好地抵御病虫害和适应低温等不良生长环境,而且亦能酿造出品质上佳的葡萄酒。目前,这些葡萄品种在冬季寒冷,夏季炎热的明尼苏达州、艾奥瓦州、内布拉斯加州和俄亥俄州等地表现稳定。

  

  

  

  

   康奈尔大学培育的最成功的葡萄品种是塔明内(Traminette)。这个白葡萄品种的抗寒性较好,用它酿造的葡萄酒有类似琼瑶浆(Gewurztraminer)的花香,而且香气浓郁,在不少葡萄酒比赛中都有获奖。塔明内自1996年起开始商业化种植,如今深受美国中西部酿酒师喜爱,塔明内葡萄酒更是被印第安纳州的酿酒师称为州酒。

  

   明尼苏达大学培育出的马凯特葡萄(Marquette)在2006年进入市场后,极大推动了美国东北部和中西部葡萄酒产业的发展,现在阿迪伦达克山区(Adirondacks)陡峭的山坡上都开始种植马凯特等葡萄品种。此外,纽约的酿酒师也对抗寒性较好的马凯特葡萄寄予厚望,因为纽约气候偏冷,低温会影响葡萄的成熟度,进而影响葡萄酒品质。

  

  

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