一图速览博若莱佳美

   每年11月的第3个星期四是博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)在全球同步上市的日子,而11月也常被不少酒友们视作博若莱(Beaujolais)之月。提及博若莱,就不得不说到当地最重要的酿酒葡萄品种——佳美(Gamay)。

  

  

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

  

   佳美是博若莱的法定葡萄品种,几乎所有的博若莱葡萄酒都由佳美酿造而成,包括博若莱新酒和博若莱级、博若莱村庄级(Beaujolais Villages)及博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)三个级别的葡萄酒。该品种酿成的葡萄酒通常果香突出,酒体轻盈,酸度清爽,有李子、草莓派、紫罗兰和湿石头风味,适合与汉堡、烤火鸡和辣金枪鱼寿司等食物搭配。

  

   博若莱新酒是由100%佳美经独特的二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)酿制而成,单宁轻柔,口感酸爽,果香丰富,带有香蕉、樱桃、覆盆子和甜蜜的泡泡糖等香气。而与博若莱新酒果味丰富、清新易饮的风格不同,产自博若莱10个特级村庄的佳美葡萄酒有着多样的风格,风味复杂,结构感强,部分酒款还具有不错的陈年潜力。风车磨坊(Moulin-a-Vent)、墨贡(Morgon)和弗勒里(Fleurie)等便是其中典型代表。

本文由剑南春白酒价格表_酒类企业资讯,酒业新闻信息_千杯酒业资讯网发布于酒文化,转载请注明出处:一图速览博若莱佳美

相关阅读